Pomodorini

Verfijnde kerstomaatjes ondergedompeld in een lichte tomatensap. De kerstomaatjes van de Cecco zijn een specialiteit uit Zuid-Italië, waar ze rijpen in een warm en droog klimaat, waardoor ze een bijzonder zachte, frisse en verfijnde smaak hebben. Ideaal voor hoofdgerechten van vis en om je fantasie op je pizza uit te leven. De Cecco gebruikt alleen tomaten die in Italië zijn geteeld en tijdens de juiste mate van rijpheid zijn geoogst, zodat je het kenmerkende aroma en de smaak van Italiaanse tomaten op tafel kunt zetten. Verkrijgbaar in blikken van 400 g.

Pomodorini
play

Onze methode

Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel

Graankeuze

Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
grano

Malen

Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
molitura

Deeg

koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
impastamento

De pasta trekken

Is het brons dat onze pasta die unieke porositeit geeft die elke smaak kan opvangen. Dit is een van de specifieke procedures die we hebben gekozen om te behouden en te verdedigen. Met grote trots.
trafilatura

Drogen

Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
essiccazione



U bent wellicht ook geïnteresseerd in

Filetti di pomodoro

Lange tomaten, die zijn gepeld, in partjes gesneden en ondergedompeld in dik tomatensap. De tomatenreepjes Filetti di Pomodoro van De Cecco hebben een frisse en delicate smaak, waardoor ze de ideale smaakmaker zijn voor snelle gerechten, zoals pastaovenschotels en gestoomde vis. De Cecco gebruikt alleen tomaten die in Italië zijn geteeld en tijdens de juiste mate van rijpheid zijn geoogst, zodat je het kenmerkende aroma en de smaak van Italiaanse tomaten op tafel kunt zetten. Verkrijgbaar in blikken van 400 g.
Meer informatie