Gnocchi di Patate

Os nhoques são um prato típico da tradição culinária italiana que, nas diversas regiões, podem se diferenciar pela massa, pelas dimensões e pelo formato. A De Cecco propõe a você um produto saboroso, nascido da clássica receita que combina batatas selecionadas e farinha de trico mole. A sua peculiaridade é a de serem cozidos em 2 minutos. As suas formas são estudadas para torná-los ideais para a preparação de pratos convidativos todos os dias; da receita com ragu ou pesto genovês, àquelas mais originais e imaginativas à base de macios cremes de queijo ou mais simples com manteiga derretida, sálvia e parmesão. A Linha de 500 g é composta por Nhoques de batata e Chicche.

  • Cozimento: Cozimento 2 min min
Gnocchi di Patate
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O nosso método

Atenção, cuidado, experiência, qualidade em todas as fases: de nosso moinho até a sua mesa.

A seleção do grão

A escolha de excelente matéria-prima é o primeiro passo, e o mais importante, para criar uma massa única.
grano

A moagem

Somos moleiros a quase dois séculos: em 1831 Don Nicola De Cecco produzia no seu moinho a “melhor farinha do município”. Ainda hoje moemos todo o grão no moinho ao lado da fábrica de massas, que está sempre envolvido por um intenso e delicioso perfume.
molitura

A massa

A água fria e a massa em uma temperatura inferior a 15 graus: dois detalhes que permitem obter uma massa que respeita a matéria-prima.
impastamento

A estiragem

Se graças à estiragem a massa toma forma, é o bronze que dá a nossa massa a porosidade única capaz de reter todos os temperos. Esse é um dos procedimentos específicos que escolhemos preservar e defender. Com muito orgulho.
trafilatura

A secagem

Um outro segredo de nossa massa é a secagem lenta e em baixa temperatura. É o nosso modo de preservar intactas as características organolépticas do grão.
essiccazione



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Chicche di Patate

As Chicche são uma deliciosa alternativa aos clássicos Nhoques, prato típico da tradição italiana. Nascidas da receita original que combina batatas selecionadas e farinha de trigo mole, sua peculiaridade é cozinhar em 2 minutos. Sua forma pequena e esférica, unida à consistência macia da sua massa, a torna ideal para temperos doces, como camarões e abobrinhas ou molhos de vegetais, mas também para os condimentos de sabor mais forte, como ragus de frutos do mar. Disponível em embalagens de 500 g.
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