Die 300 Pastaformen in Italien
Unter den 300 Pastaformen, die in Italien konsumiert werden, sind viele zu finden, die die Geschichte und Kultur unseres Landes widerspiegeln. Lang, kurz, frisch oder trocken, glatt oder gerillt, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Diese Formen lassen sich nicht nur auf eine praktische Wahl reduzieren, die mit der Textur der Saucen, mit denen sie kombiniert werden, zusammenhängt, sondern auch auf die unerschöpfliche Quelle von Fantasie und Kreativität, die im Laufe der Jahre die Pasta-Handwerker in Italien auszeichnete.
Zwischen Geschichte und italienischer Kultur: Maccheroni und Spaghetti
Spricht man von italienischer Populärkultur, dürfen Maccheroni als eine der Pastaformen, die die Geschichte unseres Landes prägten, nicht unerwähnt bleiben. In zahlreichen Filmen erwähnt – unvergessen die Szene aus Ein Amerikaner in Rom mit Alberto Sordi –, hat dieses Pastagericht internationale Berühmtheit erlangt, beginnend im Süden Italiens. Die historischen Aufzeichnungen sind sich nicht einig, aber bereits um das Jahr 1000 erwähnte der arabische Schriftsteller Idrisi am Hof von Roger II in Sizilien dieses berühmte Pastaformat, das bereits im gesamten Mittelmeerraum exportiert wurde. Noch ikonischer sind Spaghetti, ein Begriff, der inzwischen im Vokabular zahlreicher ausländischer Restaurants und sogar im Kino verbreitet ist, dank Sergio Leone und seinen berühmten Spaghetti-Western.
Zwischen Geschichte und italienischer Kultur: Maccheroni und Spaghetti
Spricht man von italienischer Populärkultur, dürfen Maccheroni als eine der Pastaformen, die die Geschichte unseres Landes prägten, nicht unerwähnt bleiben. In zahlreichen Filmen erwähnt – unvergessen die Szene aus Ein Amerikaner in Rom mit Alberto Sordi –, hat dieses Pastagericht internationale Berühmtheit erlangt, beginnend im Süden Italiens. Die historischen Aufzeichnungen sind sich nicht einig, aber bereits um das Jahr 1000 erwähnte der arabische Schriftsteller Idrisi am Hof von Roger II in Sizilien dieses berühmte Pastaformat, das bereits im gesamten Mittelmeerraum exportiert wurde. Noch ikonischer sind Spaghetti, ein Begriff, der inzwischen im Vokabular zahlreicher ausländischer Restaurants und sogar im Kino verbreitet ist, dank Sergio Leone und seinen berühmten Spaghetti-Western.
