Crackers con Grano Saraceno Integrale

NATÜRLICH REICH AN BALLASTSTOFFEN

24 Stunden langsame Teigführung

Mit Sauerteig und Meersalz

100 % Natives Olivenöl Extra

Die Blätter der De Cecco Cracker mit Vollkorn-Buchweizen, die auf gekonnte Weise nur unter Zusatz von Nativem Olivenöl Extra zubereitet werden, sind das Ergebnis eines langen, 24-stündigen Teigführungsprozesses mit Sauerteig. Das Ergebnis sind einzigartige Cracker im perfekten Gleichgewicht von knuspriger Mürbe, dem intensiven Geschmack des Buchweizens, der leicht gesalzenen Oberfläche und dem wertvollen Beitrag an Ballaststoffen.

Unser Ratschlag:
Nehmen Sie sie als schmackhaften und natürlichen Snack mit oder probieren Sie sie nach Belieben aus und experimentieren Sie mit fantasievollen Kombinationen.

In Packungen zu 250g erhältlich.

Crackers con Grano Saraceno Integrale
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Unsere Methode

Aufmerksamkeit, Sorgfalt, Erfahrung und Qualität in jeder Produktionsphase: Von unserer Mühle auf Ihren Tisch.

Die Wahl des Weizens

Die Auswahl hervorragender Rohstoffe ist der erste und auch der wichtigste Schritt, um einzigartige Nudeln herzustellen.
grano

Mahlen

Wir sind seit fast zwei Jahrhunderten Müller: Schon im Jahr 1831 produzierte Don Nicola De Cecco in seiner Mühle „das beste Mehl der Gegend“. Und noch heute mahlen wir den gesamten Weizen in der Mühle neben unserer Teigwarenfabrik, die stets von einem intensiven und angenehmen Geruch umgeben ist.
molitura

Der Teig

Das kalte Wasser und der Teig mit einer Temperatur von weniger als 15 Grad: zwei Details, die uns das Herstellen einer Pasta mit Respekt gegenüber dem Rohstoff ermöglichen.
impastamento

Bronzeziehen

Das Ziehen verleiht der Pasta die Form, die Bronze schenkt unserer Pasta jene einzigartige Porosität, die in der Lage ist, jede Soße aufzunehmen. Das ist eine der besonderen Vorgehensweisen, die wir aufrecht erhalten und weitergeben möchten. Mit großem Stolz.
trafilatura

Trocknen

Ein weiteres Geheimnis unserer Nudeln ist das langsame Trocknen bei niedrigen Temperaturen. Das ist unsere Art, um die organoleptischen Eigenschaften des Weizens intakt zu halten.
essiccazione



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