Dal 1886, per offrirti un prodotto di qualità superiore
abbiamo scelto la Lenta Essiccazione a bassa temperatura
È l'ultima fase del processo produttivo della pasta, fondamentale per garantire tutte
le qualità costruite lungo la filiera.Tale fase può essere realizzata velocemente (dalle 3
alle 6 ore) ad alta temperatura (>75°C) oppure come pochi fanno, in modo dolce e
lento a bassa temperatura.