Certificazione Di Prodotto

(STP-ce-pcagro 38) De Cecco è il primo produttore di pasta in Italia ad aver ricevuto la certificazione di prodotto (rilasciata dalla società DNV, ente di certificazione tra i più autorevoli al mondo) che va ad implementare un percorso già avviato da anni con l’adozione del Sistema qualità ISO 9001:2015. È una certificazione che serve ad attestare per mezzo di analisi e controlli da parte di un ente terzo indipendente, che il prodotto sia conforme alle caratteristiche di eccellenza dichiarata dal soggetto certificato. L’adozione di questo standard rende visibili questi vantaggi qualitativi che sono di tipo organolettico e nutrizionale. I parametri certificati sono misurati costantemente. A riguardo si riporta un inciso contenuto nel Disciplinare di prodotto: “De Cecco è uno dei pochi pastifici industriali che, invece di aumentare la quantità di prodotto fabbricato, mira a preservare la qualità di questo prodotto. E non si tratta di una “qualità” generica, non meglio esplicitabile al consumatore, bensì di una qualità basata su dati concreti, su parametri analitici che sono già oggetto di costante misurazione e controllo. Ecco perché De Cecco, allora, ha deciso di certificare i parametri di qualità dei suoi prodotti: perché senza certezza, non c’è neppure concretezza; e senza concretezza non può esserci vera qualità.”
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EPD

La Dichiarazione Ambientale di Prodotto (EPD) è una certificazione che quantifica in modo oggettivo , secondo una modalità scientifica riconosciuta a livello internazionale, l’impatto ambientale complessivo determinato dalla produzione, commercializzazione e consumo di un bene o servizio. La EPD si basa sulla metodologia di Valutazione del Ciclo di Vita (LCA) che prende in considerazione tutti i consumi di risorse naturali (acqua, energia, materie prime) e tutte le immissioni nell’ambiente (dalla CO2 ai rifiuti) che occorrono dalla coltivazione agricola al conferimento in discarica degli stessi imballi . Il modello di LCA, infine, calcola anche il contributo del ciclo di vita del prodotto ai principali fenomeni che stanno modificando l’ambiente, come il riscaldamento globale, le piogge acide e l’inquinamento delle acque. La EPD è una certificazione che viene approvata da un ente indipendente dall’azienda (Environdec) con un processo di revisione che garantisce sulla correttezza e la validità dei dati e delle metodologie di calcolo utilizzate. Il possesso di una Dichiarazione Ambientale di Prodotto testimonia la volontà dell’azienda di comunicare in modo oggettivo, trasparente e completo gli effetti sull’ambiente della propria attività e dei fenomeni che ad essa si collegano. La EPD permette di valutare non solo in assoluto questi impatti ma di effettuare confronti fra prodotti e servizi appartenenti alla stessa categoria (ad esempio, paste alimentari) o a filiere produttive e di consumo differenti. In questo modo consumatori o acquirenti professionali potranno valutare in modo comparato gli effetti sull’ambiente delle proprie decisione di acquisto. Infine la realizzazione di una EPD permette all’azienda di avere a disposizione tutte le informazioni rilevanti e significative per impostare programmi di minimizzazione degli impatti ambientali che riguardano i suoi prodotti.
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Certificazione Halal

Nel settore alimentare, la certificazione Halal garantisce che i cibi, oltre a essere conformi alle normative italiane ed europee in tema di igiene e sicurezza alimentare, siano preparati secondo le regole della sharia. Il termine Halal significa "permesso". È un termine che fa riferimento a qualsiasi azione che un fedele di religione musulmana (islamico credente) può eseguire o un bene che può consumare tranquillamente perché conforme ai dettami della legge islamica. Le produzioni effettuate presso i siti produttivi di Fara San Martino (pastificio ed olearia) e di Ortona, dal 15/07/2015, sono certificati HALAL.
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Certificazione Kosher

Questa certificazione è stata adottata a seguito di richieste da parte della comunità Ebraica. Indica l’idoneità di un prodotto ad essere consumato da un ebreo, in accordo alle regole alimentari della religione ebraica.
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International Food Standard

IFS (Vers 5 higher level) è uno standard specifico per il settore alimentare che si configura come uno strumento operativo volto a qualificare i propri fornitori secondo requisiti di qualità, sicurezza e conformità alla normativa sui prodotti alimentari. L’approccio è simile a quello della BRC e consta di un approfondimento delle tematiche HACCP e di una attenzione particolare rivolta al rispetto dei requisiti igienico-sanitari, alle garanzie relative alla rintracciabilità dei prodotti, alla strutturazione di una serie di misure preventive e di controlli che siano confermati anche da una rete di laboratori accreditati.
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British Retail Consortium

BRC (Vers 5 grado A) Lo standard BRC (sviluppato in Inghilterra nel 1998 dal British Retail Consortium) riguarda la sicurezza igienico-alimentare dei prodotti agroalimentari e in particolare: 1) Le specifiche strutturali per gli ambienti produttivi; 2) Le specifiche di prodotto e di processo; 3) Le norme comportamentali per il personale e per i visitatori; 4) Le norme igieniche per il personale ed i visitatori; 5) L’assenza di allergeni per i consumatori sensibili; 6) L’assenza di organismi geneticamente modificati; 7) La rintracciabilità delle materie prime impiegate e del prodotto finito. (Sistema di Autocontrollo Igienico-alimentare - UNI 10854) La certificazione HACCP è un sistema di autocontrollo attuato dall’Azienda con la quale si va a monitorare tutta la filiera del processo di produzione e distribuzione del prodotto al fine di garantirne la salubrità verso il consumatore finale.
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HACCP

(Sistema di Autocontrollo Igienico-alimentare - UNI 10854) La certificazione HACCP è un sistema di autocontrollo attuato dall’Azienda con la quale si va a monitorare tutta la filiera del processo di produzione e distribuzione del prodotto al fine di garantirne la salubrità verso il consumatore finale.
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ISO 9001:2015

(Sistema di gestione per la Qualità) Sistema di gestione per la Qualità che riguarda la corretta strutturazione dei processi aziendali volti a garantire un miglioramento continuo delle prestazioni, in modo da mantenere una qualità costante del prodotto e del servizio offerto ai Clienti/Consumatori. A tal fine vengono elaborate una serie di procedure interne che costituiscono il metodo principale per poter disciplinare i processi preventivamente individuati.
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Certificazione SA8000

Politica per la Responsabilità Sociale Da oltre un secolo De Cecco è attenta alla scelta delle materie prime, alla produzione di un prodotto di alta qualità, alla valorizzazione delle risorse umane che lavorano in azienda e al cliente quale fondamentale interlocutore. Su questi pilastri si fonda la nostra forza competitiva ed è con questa politica che siamo, ed intendiamo rimanere, protagonisti sul mercato e forza trainante nel tessuto sociale. Per questo abbiamo deciso di potenziare e diffondere la visione che deriva dalla nostra filosofia: un sistema di valori basato sulla ricerca di un equilibrio tra economicità e socialità, costruito coniugando i risultati dell'impresa con i principi attinenti alla Responsabilità Sociale attraverso l'adozione dello standard SA8000 e della spinta al miglioramento che esso genera all'interno dell'organizzazione ed all'esterno nel processo di selezione e valutazione dei fornitori. La scelta di aderire allo standard di Responsabilità Sociale SA8000 è la conferma delle nostre strategie industriali, di quelle finanziarie e delle condotte operative sempre orientate a beneficio di tutti coloro che con impegno contribuiscono alla realizzazione dei nostri progetti e alla creazione di valore. Per questo, ad integrazione della politica per la Qualità, abbiamo formalizzato il documento della Politica per la Responsabilità Sociale. La nostra storia ci ha resi convinti che tutto è possibile e che nuovi traguardi potranno essere raggiunti grazie ai nostri comportamenti: - considerare i dipendenti come una risorsa strategica, garantendo il rispetto dei loro diritti e promuovendone lo sviluppo professionale e personale; - considerare i fornitori come partner da valorizzare, in termini di qualità e di maturazione circa la responsabilità sociale; - pensare ai clienti e ai consumatori come a protagonisti del successo dell'azienda e della sua crescita, rispetto ai quali fino ad oggi ci siamo adoperati per soddisfarne le esigenze dal punto di vista qualitativo, e ai quali, da ora in poi, andremo incontro anche per soddisfarne le richieste che emergono sul fronte della responsabilità sociale.
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Certificazione Ambientale

( ISO 14001: 2004) La certificazione ambientale è uno strumento volontario di autocontrollo e responsabilizzazione per perseguire un miglioramento continuo delle proprie performance ambientali. Si tratta di un Sistema che consente di individuare e contestualmente di tutelare gli aspetti ambientali significativi e dunque di garantirne il pieno rispetto. Da sempre attenta alla salvaguardia dell’ecosistema nel quale sono inserite le proprie attività produttive, la De Cecco ha deciso di sviluppare un Sistema di Gestione Ambientale conforme alla norma ISO 14001:2004. Con tale sistema intende: - assicurare la conformità alla normativa ambientale e al miglioramento continuo delle prestazioni ambientali - monitorare con continuità le prestazioni ambientali - pianificare ed attuare il miglioramento di tali prestazioni, riducendo gli impatti ambientali - prevenire eventuali incidenti ambientali
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ISO 26000

"La ISO 26000 identifica i temi fondamentali della Responsabilità Sociale e ne fornisce una chiave di lettura trasversale, conciliando le pratiche dell'Organizzazione con i principi riconosciuti da clienti, consumatori, pubbliche amministrazioni e altri portatori di interesse. De Cecco ha adottato questo approccio in linea con le proprie caratteristiche di realtà fortemente radicata nel territorio, segno distintivo dell'economia locale e punto di riferimento per la comunità; una realtà attorno alla quale ruotano gli interessi di numerosi stakeholders. Bureau Veritas è leader a livello mondiale nei servizi di verifica della Responsabilità Sociale e ha sviluppato, in ambito ISO 26000, una metodologia innovativa. A seguito del nostro percorso di verifica, possiamo testimoniare la reale adozione da parte di De Cecco di un approccio sistematico e integrato alla Responsabilità Sociale" Pietro Foschi, Presidente e Amministratore Delegato, Bureau Veritas Italia Spa Progetto ISO 26000 L’etica e la responsabilità sociale sono valori che sempre di più orientano le scelte delle persone in tutti i campi dell’agire umano: dalla politica all’informazione agli acquisti. Un’azienda che vuole crescere e che dimostra di essere attenta alla qualità dei prodotti che immette sul mercato, all’organizzazione e all’ambiente, e di essere trasparente nei confronti di tutti i suoi stakeholder, ha senz’altro una marcia in più per competere. Ecco perché, nell’ambito del percorso di miglioramento continuo attivato con la certificazione di conformità allo standard SA8000 conseguita nel 2005, a complemento delle numerose certificazioni di qualità in essere e del percorso di rendicontazione sociale avviato nel 2008, abbiamo deciso di applicare alla nostra Azienda la norma tecnica internazionale ISO 26000, Linea Guida alla Responsabilità Sociale delle Organizzazioni. La ISO 26000, pubblicata il 1° novembre 2010 dopo più di 5 anni di lavoro sulla scena internazionale, costituisce la raccolta più completa e condivisa di principi e buone pratiche in materia di Responsabilità Sociale (SR) e offre uno strumento articolato di benchmark. Per esplicita dichiarazione dell’ente normatore, la Linea Guida non è stata concepita in vista di una certificazione di conformità: non contiene requisiti prescrittivi, bensì illustra principi e tematiche-chiave della Responsabilità Sociale fornendo, inoltre, chiarimenti terminologici, approfondimenti teorici, indicazioni per l’integrazione della SR all’interno dell’organizzazione (nelle strategie, nei sistemi, nelle pratiche e nei processi) e buone pratiche. Sono sette i “core subject” in cui la SR viene declinata: Governo dell’organizzazione Diritti umani Tutela dei lavoratori Ambiente Correttezza delle pratiche operative Tematiche relative ai consumatori Coinvolgimento e sviluppo della comunità Ai sensi della ISO 26000, dunque, la nozione di SR comprende, e sintetizza in una cabina di regia unitaria, diverse tematiche in parte già approcciate dai principali standard certificativi volontaristici in materia, quali SA8000, ISO14001, Ohsas 18001. Abbiamo scelto di affidare a Bureau Veritas il compito di supportarci nel misurare il nostro impegno e le nostre prestazioni in ambito SR secondo la nuova Linea Guida per beneficiare di una valutazione, e di un’attestazione di III parte indipendente, in grado di: Confortare il Management circa la maturità del nostro approccio ai temi della sostenibilità in una prospettiva di miglioramento continuo Rafforzare la credibilità della comunicazione agli stakeholder circa l’impegno e le prestazioni della nostra organizzazione in ambito di SR Bureau Veritas, avvalendosi di un team di professionisti ed esperti in campo sociale ed ambientale, ha svolto le seguenti attività: Workshop rivolto ai responsabili di tutte le funzioni aziendali, focalizzato sulla identificazione dei temi rilevanti (issues) e della integrazione della SR in tutti i processi dell’organizzazione (rif. punto 7 delle Linee Guida ISO26000) Analisi dell’organizzazione alla luce dei principi e dei temi chiave (rispettivamente rif. punto 4 e 6 delle Linee Guida ISO26000) sulla base di evidenze oggettive raccolte direttamente, attraverso interviste e osservazioni sul campo, e indirettamente attraverso documenti, dati e procedure gestionali applicate. Analisi dei processi di coinvolgimento degli stakeholder (rif. punto 5 delle Linee Guida ISO 26000) attraverso interviste e analisi delle metodologie di identificazione, ascolto, dialogo e comunicazione. Le conclusioni “Bureau Veritas Certificazione Italia dichiara che De Cecco ha preso in considerazione nel proprio approccio alla Responsabilità Sociale i sette temi fondamentali della ISO26000. I punteggi ottenuti dimostrano che De Cecco ha lavorato alla struttura e all’implementazione della Responsabilità Sociale in modo sistematico e integrato”. Per consultare l’attestato di valutazione dell’Approccio alla Responsabilità Sociale basata sul Tool CAP 26000 clicca su download PDF.
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