Farina di grano tenero "00"

Het fijngemalen meel van zachte tarwe Farina di Grano Tenero "00” van De Cecco is ideaal om thuis op een eenvoudige wijze diverse gerechten te bereiden. Je kunt er heerlijke verse pasta, geurig brood, of zacht pizzadeeg en zoete creaties mee maken. Je kunt er ook mee paneren. Door zijn natuurlijke veelzijdigheid is meel van zachte tarwe ideaal voor elk gebruik in de keuken. Probeer ook het durumtarwemeel van De Cecco, ideaal voor pasta en brood. Verkrijgbaar in verpakkingen van 1 kg.

Farina di grano tenero
play

Onze methode

Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel

Graankeuze

Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
grano

Malen

Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
molitura

Deeg

koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
impastamento

De pasta trekken

Is het brons dat onze pasta die unieke porositeit geeft die elke smaak kan opvangen. Dit is een van de specifieke procedures die we hebben gekozen om te behouden en te verdedigen. Met grote trots.
trafilatura

Drogen

Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
essiccazione



U bent wellicht ook geïnteresseerd in

Semola Rimacinata di grano duro Integrale

De volkoren fijngemalen harde tarwegries semola di grano duro rimacinata integrale van De Cecco wordt verkregen uit de selectie van de beste durumtarwesoorten die kundig in onze maalderij worden gemalen. Tijdens het malen behoudt het speciale proces van De Cecco het natuurlijke vezelgehalte van onze granen, de kostbare "tarwekiemen" en de authentieke smaak van het verse ingrediënt. Dit maakt het bijzonder geschikt voor het maken van geurig zelfgebakken volkorenbrood en voor de handmatige of automatische bereiding van heerlijke fettuccine, maccheroni alla chitarra, gnocchi en elk ander volkorenformaat met of zonder eieren. Fijngemalen volkorengriesmeel is een uitstekend alternatief voor het klassieke fijngemalen griesmeel en is van nature rijk aan vezels. Verkrijgbaar in verpakkingen van 1 kg.
Meer informatie