Med ursprung i Lombardiet och Emilien, får Farfalle (fjärilar), sitt namn från den typiska fjärilsformen, med små täta veck i mitten.
För Farfalle är de rekommenderade såserna, delikata: såser på bas av smör, med ärtor och skinka; vita såser med en inte alltför stark smak på bas av lax och grädde, såser på bas av delikata och mjuka ostar med tillsats av saffran eller curry.
De är dessutom idealiska för att förbereda färgrika och fantasifulla pastasallader.
Finns i förpackning på 500 g.
Stelette, tillhör familjen av liten pasta att laga till i buljong.
De har säkert uppfunnits för att tilltala fantasin hos barnen, som är vanekonsumenter av barnmat och soppor. Den har en form av en stjärna, liten och tilltalande.
De är särskilt lämpliga för att laga till klara soppor, som buljonger och konsomme, berikade med brödkrutonger och grönsaker skurna i smala strimlor.
De kan även kombineras med redda soppor, som krämer och tjocka soppor.
Finns i förpackning på 250 g.