Die Cavatappi gehören zur Familie der Pasta Secca mit Fantasieform und sind röhrenförmig und gekräuselt, wie ein Korkenzieher (=Cavatappo).
Dank der doppelten Öffnung und der charakteristischen Rillen werden auch besonders flüssige und flüchtige Saucen mit den Nudeln vermischt. Dabei wird die ganze Sauce aufgenommen.
Die Cavatappi sind insbesondere für die Zubereitung von Nudelgerichten mit dickflüssigen Saucen in leuchtenden Farben mit Fisch, Fleisch, Gemüse oder mit würzigen Käsesorten geeignet.
Ebenfalls können sie für reichhaltige, bunte Nudelsalate verwendet werden.
In Packungen zu 500 g und 3 kg erhältlich.
Als originelle und exklusive Nudelsorte von De Cecco gehören die Ghiottole zur Familie der Fusilli und unterscheiden sich durch ihre 4 Windungen sowie durch ihr Loch in der Mitte, das für einen gleichmäßigen Gargrad sorgt, von den Fusilli.
Die Ghiottole schmecken mit einer Sauce mit Fleisch oder Pilzen sowie mit Gemüsesaucen besonders lecker.
In Packungen zu 500 g erhältlich.