7 cereali
di gusto e sapore
Naturalmente fonte di fibre, proteine, fosforo e nuovi sapori.
Semola di grano duro (80%)
Dà struttura e consistenza alla pasta.
È la base dell’impasto a cui sono stati aggiunti altri 6 cereali integrali per sfruttare tutta la ricchezza dei loro componenti ed apportare più valore alla pasta.
Farina integrale di farro (10%)
La farina ha una nota di fondo di colore rosso ma soprattutto ha un elevato tenore proteico ed un odore e sapore intenso, che contribuiscono al colore e sapore finale della pasta oltre che alla struttura consistente.
Farina integrale di orzo (4%)
La farina ha un odore fresco, sapore dolce, intenso, persistente che ricorda le noci.
Dona profumo, sapore delicato e gradevole alla pasta. L’orzo è un cereale domesticato e coltivato prima dei grani, insieme alla segale.
Farina integrale di segale (2%)
La farina ha un elevato contenuto di fibre.
Si caratterizza per il sapore dolce, deciso, intenso.
La segale è una pianta rustica che sopporta il freddo meglio del frumento, domesticata e coltivata prima dei grani, insieme all’orzo.
Farina integrale di avena (2%)
La farina ha un colore beige e un sapore tipico di cereale intenso, persistente. Nella miscela è il cereale a più elevato tenore di proteine e fibre.
Farina integrale di mais (1%)
È un cereale naturalmente privo di glutine.
Col suo tipico colore aranciato, la farina integrale di mais apporta colore alla pasta e contribuisce al gusto dolce.
Farina integrale di miglio (1%)
È un cereale naturalmente privo di glutine.
Si caratterizza per un elevato contenuto di fibre, un colore giallino e un sapore dolce, delicato e gradevole, apportando colore e sapore alla pasta.
per una bontà inconfondibile.
