La selezione del grano
Scegliere materie prime eccellenti è il primo passo, il più importante, per creare una pasta unica.
Pan Soffice Integrale
Solo con Farina Integrale
NATURALMENTE RICCO DI FIBRE
100% Olio Extra Vergine di Oliva
Naturalmente ricco di fibre, il Pan soffice Integrale De Cecco nasce dall’unione della sola farina integrale di grano tenero accuratamente selezionata e lavorata con Olio Extra Vergine d’Oliva. In ogni fetta apprezzerete il profumo e il sapore della semplicità.
Il nostro consiglio:
Regalati pause nutrienti ed equilibrate preparando morbidi sandwich farciti con verdure grigliate e formaggi spalmabili oppure assaporale tostate, con un velo di miele, per colazioni leggere e saporite.
Disponibile in confezione da 400g.
A Ischia è impossibile annoiarsi!
Il mare, le grotte di tufo, le case di campagna raccontano tante storie e sapori di una volta, come i "pummarulell" del piennolo esposti al sole, che addolciscono, con prelibati piatti di pasta, le calde estati e i mesi invernali.
Vivere #AllaDeCecco vuol dire assaporare ingredienti, profumi, suoni, paesaggi.
E per la pasta scegliere solo De Cecco.
E per la pasta scegliere solo De Cecco.
Per Salvatore Tassa, la pasta ha ancora un altro merito: riesce ad unire le persone. Di fronte ad un gran piatto di Spaghetti al centro della tavola, all’inizio possiamo essere italiani e stranieri, ma poi alla fine siamo tutti amici e parliamo una stessa lingua. Questo forte potere aggregatore, questa missione anche sociale è ciò che forse è alla base dello straordinario successo della pasta italiana nel mondo.
Tratto dal libro Pasta Damare - Salvatore Tassa
Guarda il video
Il nostro metodo
Attenzione, cura, esperienza, qualità in ogni fase: dal nostro mulino alla tua tavola
La molitura
Siamo mugnai da quasi due secoli: già nel 1831 don Nicola De Cecco produceva nel suo mulino la "miglior farina del contado". Ancora oggi maciniamo tutto il grano nel mulino accanto al pastificio, che è sempre avvolto da un intenso e piacevole profumo.
L' impasto
L' acqua fredda e l' impasto a una temperatura inferiore ai 15 gradi: due dettagli che ci permettono di ottenere una pasta che rispetta la materia prima.
La trafilatura
Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di
catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
L'essiccazione
Un altro dei segreti della nostra pasta è l'essiccazione lenta e a bassa temperatura. È il nostro modo di preservare intatte le caratteristiche organolettiche del grano.
Potrebbe interessarti anche
Grissini Torinesi di Grano Tenero
FRIABILI E CROCCANTI COME DA TRADIZIONE
100% Olio Extra Vergine di Oliva
I grissini classici della tradizione piemontese, preparati con solo Olio Extra Vergine d’Oliva, sottili e croccanti, disponibili in pratiche confezioni monouso, per poter avere a disposizione in ogni momento della giornata, uno sfizioso spuntino o essere la base friabile e sapida di infiniti antipasti.
Il nostro consiglio:
Portali in tavola con qualunque piatto, uno tira l’altro.
Disponibile in confezione da 375g.
