La selezione del grano
Scegliere materie prime eccellenti è il primo passo, il più importante, per creare una pasta unica.
Sugo con Verdure
Melanzane, Peperoni e Cipolle unite al dolce pomodoro, esclusivamente iItaliano, ecco come nasce il "Sugo con Verdure", un’invitante ricetta ideata in collaborazione con lo chef di fama internazionale Heinz Beck.
Il “Sugo con Verdure” De Cecco è realizzato con solo pomodoro italiano, olio extra vergine di oliva e i migliori ingredienti, che insieme a una cottura lenta esaltano il sapore unico di ogni nostra ricetta.
De Cecco non impiega né conservanti, né coloranti, per conservare intatti tutti gli aromi autentici delle materie prime impiegate.
Da provare con i Mezzi Rigatoni De Cecco.
Disponibile in confezioni da 200 g.
La Sardegna, un’isola con la bellezza tutta intorno!
Scopri la meraviglia della natura e del mare in un piatto tipico come i "malloreddus", gnocchetti sardi che con il sapore intenso dei ricci di mare offre la possibilità di godere di un’esperienza esclusiva e preziosa.
Vivere #AllaDeCecco vuol dire assaporare ingredienti, profumi, suoni, paesaggi.
E per la pasta scegliere solo De
Cecco.
Sono un portatore sano delle tradizioni, senza fantasmi ma anche senza compromessi.
Tratto dal libro Libro Pasta - Peppino Tinari
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Il nostro metodo
Attenzione, cura, esperienza, qualità in ogni fase: dal nostro mulino alla tua tavola
La molitura
Siamo mugnai da quasi due secoli: già nel 1831 don Nicola De Cecco produceva nel suo mulino la "miglior farina del contado". Ancora oggi maciniamo tutto il grano nel mulino accanto al pastificio, che è sempre avvolto da un intenso e piacevole profumo.
L' impasto
L' acqua fredda e l' impasto a una temperatura inferiore ai 15 gradi: due dettagli che ci permettono di ottenere una pasta che rispetta la materia prima.
La trafilatura
Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è il bronzo a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto di preservare e difendere. Con grande orgoglio.
L'essiccazione
Un altro dei segreti della nostra pasta è l'essiccazione lenta e a bassa temperatura. È il nostro modo di preservare intatte le caratteristiche organolettiche del grano.
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Sugo al Pomodoro
Ideato in collaborazione con lo chef di fama internazionale Heinz Beck, il Sugo al pomodoro De Cecco una salsa semplice dal gusto leggero in cui le carote e le cipolle esaltano a pieno il sapore del pomodoro italiano per dare un gusto inconfondibile alla Pasta De Cecco.
Il Sugo al Pomodoro De Cecco realizzato con solo pomodoro italiano, olio extra vergine di oliva e i migliori ingredienti, che insieme ad una cottura lenta esaltano il sapore unico di ogni nostra ricetta.
De Cecco non impiega conservanti, coloranti, conservare intatti tutti gli aromi autentici delle materie prime impiegate.
Da provare con le Farfalle De Cecco.
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