Anelli Siciliani n°179 al forno
- 4 persone
- 300 minuti
- Difficoltà
Ingredienti
- Anelli Siciliani n°179 400 gr
- carne di maiale macinata 200 gr
- carne di manzo macinata 200 gr
- piselli freschi o surgelati 200 gr
- concentrato di pomodoro 150 gr
- formaggio primo sale 150 gr
- caciocavallo semistagionato 150 gr
- vino rosso 100 gr
- pan grattato per la teglia 100 gr
- cipolla 100 gr
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
Carne
Tritate la cipolla e fatela soffriggere per 5 minuti, con un po’ d’olio evo, unite quindi le carni macinate e rosolate per 10 minuti.
Vino rosso e concentrato di pomodoro
Aggiungete il vino rosso e fate sfumare l’alcool. Potete aggiungere il concentrato di pomodoro.
Fate rosolare ancora qualche minuto, quindi coprire il tutto con acqua calda, portare ad ebollizione e far cuocere, a fuoco lento, con il coperchio, per 30 minuti.
Fate rosolare ancora qualche minuto, quindi coprire il tutto con acqua calda, portare ad ebollizione e far cuocere, a fuoco lento, con il coperchio, per 30 minuti.
Piselli
Aggiungete quindi i piselli e fate cuocere, con il coperchio, per altri 30 minuti, aggiungendo acqua, se necessario.
Pasta
Cuocete gli Anelli Siciliani per 13 minuti in abbondante acqua salata.
Condimento
Conditeli con il ragù, il formaggio primo sale e il caciocavallo.
Pirofila
Spargete gli Anelli Siciliani nella pirofila che avrete precedentemente oliato e foderato con il pan grattato, livellate il tutto e spargete sopra il caciocavallo e il pan grattato.
Infornare
Infornate in forno statico, preriscaldato, a 200 gradi per 30 minuti.
Impiattamento
Gli Anelli Siciliani saranno pronti quando in superficie si sarà formata una dorata crosticina.
Aspettate 5-7 minuti prima di servire.
Aspettate 5-7 minuti prima di servire.