Farfalloni al salmone affumicato

In un tegame piuttosto largo far scaldare la panna, unirvi il burro e farlo fondere perfettamente mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungervi il salmone affumicato diviso a pezzetti piccoli, la noce moscata e la paprica. Prima che il composto raggiunga il bollore, versarvi la vodka e insaporire con un pizzico di sale.  Nel frattempo portare a ebollizione una pentola con acqua, salarla e farvi cuocere la pasta. Scolarla e versarla nel tegame con il condimento. Mescolare delicatamente e servire.