Fettuccelle alle rose

  • PT30M 30min
  • 4 persone
  • 3
    Difficoltà

Ingredienti

  • 300 g0sx0006
  • 30 g di petali di rosa freschi
  • 120 g di prosciutto cotto magro in unica fetta
  • 2 dl di panna da cucina
  • 20 g di burro
  • qb sale
Fettuccelle n° 6


Preparazione

In una pentola portate a ebollizione circa 4 litri di acqua. Appena bollirà, salatela, immergetevi la pasta e fatela cuocere. Intanto staccate i petali alle rose appena colte, possibilmente di colore rosa, e passateli delicatamente con un telo leggero e umido, poi tagliuzzateli, tenendone però da parte una dozzina interi. Tagliate il prosciutto a listarelle e poi a quadratini. In una padella larga fate sciogliere il burro, soffriggete il prosciutto e versate la panna; al primo bollore, unite i petali di rosa tagliuzzati e portate a giusta densità, a calore moderato. Scolate la pasta, versatela nella padella e fatela ben avviluppare di sugo, aiutandovi con un forchettone o facendola saltare. Versatela in un piatto da portata caldo, decorate con i petali di rosa interi e servite.