Fettuccelle con cavolini di Bruxelles e alici

  • PT35M 35min
  • 4 persone
  • 3
    Difficoltà

Ingredienti

  • 350 g0sx0006
  • 200 g di alici
  • 150 g di cavolini di bruxelles
  • 2 scalogni
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • qb sale
Fettuccelle n° 6


Preparazione

Pulire le alici e ricavarne i filetti, poi tagliarle a pezzetti. Pulire i cavolini di Bruxelles e scottare le foglioline più tenere in acqua salata bollente. Sbucciare gli scalogni e tritarli finemente; tritare il prezzemolo e mettere gli scalogni in un tegame con dell’olio facendoli appassire senza colorire. Aggiungere poi le foglie dei cavolini, sale e far cuocere per 3-4 minuti. In una padella antiaderente far rosolare per 2-3 minuti i filetti di alici. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla, versarla nel tegame con i cavolini, aggiungere le alici, qualche cucchiaio d’acqua di cottura della pasta, mescolare bene e cospargere con il prezzemolo tritato.