Fettuccelle con cavolini di Bruxelles e alici

Pulire le alici e ricavarne i filetti, poi tagliarle a pezzetti. Pulire i cavolini di Bruxelles e scottare le foglioline più tenere in acqua salata bollente. Sbucciare gli scalogni e tritarli finemente; tritare il prezzemolo e mettere gli scalogni in un tegame con dell’olio facendoli appassire senza colorire. Aggiungere poi le foglie dei cavolini, sale e far cuocere per 3-4 minuti. In una padella antiaderente far rosolare per 2-3 minuti i filetti di alici. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla, versarla nel tegame con i cavolini, aggiungere le alici, qualche cucchiaio d’acqua di cottura della pasta, mescolare bene e cospargere con il prezzemolo tritato.