1. Inizialmente tagliare il gorgonzola a cubetti ed il radicchio; per quest’ultimo tagliare prima la parte dura e successivamente affettare finemente la parte restante.
2. Cuocere la pasta in acqua bollente e salata.
3. Versare il gorgonzola nella padella (posizionata sul fuoco) con un mestolo di acqua di cottura e mescolare a fiamma bassa facendo sciogliere il gorgonzola.
4. Scolare la pasta due minuti prima del tempo previsto e finire di cuocerla nella padella con il gorgonzola sciolto, aggiungendo poca acqua se necessario.
5. In ultimo, unire il radicchio nella stessa padella.
6. Impiattare e servire la pasta con radicchio e gorgonzola.
