Insalata di Gramigna

In una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione fate cuocere la pasta e scolatela; rimettetela nella pentola e conditela con un poco di olio per non farla attaccare. Spezzettate il tonno; snocciolate e tagliuzzate le olive; dissalate e tritate i capperi. Versate tutti questi ingredienti sulla pasta, unite il pepe e il peperoncino tritato e mescolate accuratamente.  Versateli in un piatto da portata e servite in tavola. Volendo, trasferite la pasta in luogo fresco per alcune ore per gustarla ben fredda.