Mezzi pennoni lisci con pomodori e lenticchie

Coprire le lenticchie con acqua fredda e farle macerare per almeno 12 ore. Scolarle, risciacquarle, metterle in un tegame e coprirle a filo con acqua fredda.  Aggiungere la cipolla affettata finemente, l’aglio, l’alloro e il sedano tagliato a pezzettini; portare a ebollizione e salare. Lasciar cuocere a fuoco dolce per un’ora circa, aggiungendo acqua calda se le lenticchie si asciugassero troppo. Nel frattempo lavare i pomodori, scottarli velocemente in acqua bollente, pelarli, privarli dei semi e dell’acqua di vegetazione, dividerli a cubetti e unirli alle lenticchie 15 minuti prima del termine della cottura. A 10 minuti da fine cottura aggiungere anche la pasta. A cottura ultimata, togliere dal fuoco, aggiungere l’olio d’oliva, un poco di pepe appena macinato e il prezzemolo lavato e tritato, quindi mescolare e servire caldo.