Pasta Mista Integrale n°120 con zucca, patate e pancetta croccante
- 4 persone
- 50 minuti
-
Difficoltà
Ingredienti
- Pasta Mista Integrale 240 gr
- patate 250 gr
- zucca butternut 250 gr
- olio evo q.b.
- cipolla ¼
- aglio 1 spicchio
- rosmarino 1 rametto
- sale q.b.
- pepe q.b.
- brodo vegetale q.b.
- pancetta 4 fette
Preparazione
Zucca
Pulisci la zucca e le patate e falle a dadini.
Condimento
Trita la cipolla, scalda l’olio e fai soffriggere la cipolla con uno spicchio di aglio.
Unisci zucca e patate.
Regola di sale, aggiungi un pizzico di pepe e un rametto di rosmarino e lascia cuocere irrorando con il brodo vegetale fino a cottura ultimata.
Schiaccia parte delle verdure con i rebbi della forchetta affinché la tua minestra sia cremosa.
Unisci zucca e patate.
Regola di sale, aggiungi un pizzico di pepe e un rametto di rosmarino e lascia cuocere irrorando con il brodo vegetale fino a cottura ultimata.
Schiaccia parte delle verdure con i rebbi della forchetta affinché la tua minestra sia cremosa.
Pasta
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata rispettando i tempi di cottura.
Bacon
Nel frattempo in una padella antiaderente calda, adagia le fettine di pancetta e falle dorare fino a che non diventeranno croccanti.
Dopodiché tienile da parte.
Dopodiché tienile da parte.
Mantecatura
Quando pronta, scola la pasta e uniscila alle verdure.
Impiattamento
Finisci con un filo di olio, pepe, rosmarino e il bacon.