Penne rigate all’arrabbiata

In una padella bassa e larga fare rosolare l’olio con il peperoncino e l’aglio schiacciato con una forchetta. Togliere dal fuoco appena è dorato. Aggiungere le olive e, dopo qualche minuto anche le acciughe ed il pomodoro. Cuocere fin quando l’acqua dei pomodori non è evaporata.  Cuocere la pasta, scolarla e versarla nella padella con il sugo. Mescolare, cospargere con il prezzemolo tritato e servire.