Pennette panna e limone

In una pentola, portare a ebollizione abbondante acqua salata. Lavare e grattugiare la scorza dei limoni (avendo cura di usare soltanto la parte gialla perché quella bianca è amarognola), quindi raccoglierla in una terrina; aggiungere la panna da cucina e il burro ammorbidito a temperatura ambiente e, con l’aiuto di un cucchiaio di legno, mescolare bene per amalgamare gli ingredienti fino a ottenere una salsina liscia e perfettamente omogenea.  Cuocere le pennette, scolarle e condirle con la salsa preparata, aggiungendo abbondante grana grattugiato. Mescolare bene.  Trasferire le pennette sul piatto di portata e servirle subito in tavola, ben calde.