Rigatoni gorgonzola e ricotta

  • PT45M 45min
  • 5 persone
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 500 g0sx0024
  • 100 g di gorgonzola dolce
  • 250 g di ricotta
  • 25 cl di latte
  • 1 cipollotta
  • 1 gambo di sedano
  • qb sale e peperoncino
Rigatoni n° 24


Preparazione

Lavorate assieme la ricotta ed il gorgonzola aggiungendo man mano anche un filo di latte. Eventualmente, si può utilizzare anche il frullatore. Trasferire il composto in una zuppiera unendo il sedano e la cipolla tritati finemente, altro latte per rendere il composto un pochino più fluido. Aggiungere sale e peperoncino. Mettere intanto a cuocere la pasta e, prima di scolarla, versare un mestolino di acqua di cottura nella salsa, per renderla ancora più fluida, come una vera e propria salsa. Condire con il composto la pasta e servire subito.