Rombi n°121 con cannellini, cime di rapa e nocciole tostate
- 4 persone
- 45 minuti
-
Difficoltà
Ingredienti
- Rombi n°121 320 gr
- cipolla 1/2
- carota 1/2
- gambo di sedano 1/2
- olio extra vergine di oliva q.b.
- concentrato di pomodoro un cucchiaio
- fagioli cannellini cotti al vapore 150 gr
- cime di rapa 150 gr
- nocciole tostate 20 gr
- brodo vegetale 300 ml
Preparazione
Soffritto
Trita con il blender carota, sedano e cipolla e fai soffriggere in abbondante olio.
Unisci il concentrato di pomodoro e mescola.
Unisci il concentrato di pomodoro e mescola.
Fagioli
Aggiungi i fagioli accuratamente scolati e lavati.
Un pizzico di sale e lascia insaporire.
Un pizzico di sale e lascia insaporire.
Cime di rapa
Separa le foglie delle cime di rapa dai gambi.
Lava, asciuga e unisci queste ultime ai fagioli.
Versa circa 3 mestoli di brodo e fai cuocere per 15/20 minuti.
Lava, asciuga e unisci queste ultime ai fagioli.
Versa circa 3 mestoli di brodo e fai cuocere per 15/20 minuti.
Nocciole
Trita le nocciole e tienile da parte.
Pasta
Cuoci i Rombi in abbondante acqua salata e quando cotti, scolali e uniscili al condimento.
Impiattamento
Mescola bene, impiatta e termina con una sbriciolata di nocciole tritate.