Sedani Rigati n°57 con spinaci e ricotta
- 2 persone
- 30 minuti
- Difficoltà
Ingredienti
- Sedani Rigati n°57 200 gr
- Spinaci (foglie) 200 gr
- Ricotta 100 gr
- Parmigiano 30 gr
- Aglio 2 spicchi
- Noce moscata q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- Olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione
Spinaci
Rosola l’aglio nell’olio, aggiungi le foglie di spinaci e fai cuocere coperto per 6 minuti.
Ricotta
Schiaccia la ricotta con una forchetta, aggiungete la noce moscata, il parmigiano grattugiato, mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta, un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
Mescolate bene fino ad ottenere una crema omogenea
Mescolate bene fino ad ottenere una crema omogenea
Mantecatura
Cuoci i Sedani Rigati, per 12 minuti.
Scolateli e uniteli alla crema di ricotta e formaggio.
Scolateli e uniteli alla crema di ricotta e formaggio.
Impiattamento
Aggiungete gli spinaci, una grattata di Parmigiano e servite.