Spaghettini con uova al forno

  • PT45M 45min
  • 4 persone
  • 3
    Difficoltà

Ingredienti

  • 300 g0sx0011
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di capperi salati
  • 30 g di olive nere snocciolate
  • 3 uova
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 20 g di burro
  • qb sale e pepe
Spaghettini n° 11


Preparazione

Sbucciare l’aglio e schiacciarlo con il palmo della mano. Lavare i capperi sotto acqua corrente eliminando il sale. Tritare le olive. Lavare il prezzemolo e tritarlo. In un tegamino far scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio e, quando sarà imbiondito, eliminarlo. Aggiungere i capperi e le olive, farli insaporire per pochi minuti, poi togliere il tegamino dal fuoco e tenerlo da parte. In una capace casseruola portare a ebollizione abbondante acqua; salarla e farvi cuocere gli Spaghettini; scolarli al dente in una terrina e mescolarvi i capperi e le olive tenuti da parte. In una ciotola sbattere con una forchetta le uova con il prezzemolo; insaporirle con una presa di sale e un pizzico di pepe, quindi unirle agli spaghetti e mescolare bene il tutto con un cucchiaio di legno. In una pirofila da forno far scaldare il burro, mettervi gli Spaghettini e porla in forno preriscaldato a 250 °C oppure, meglio, sotto il grill per circa 5 minuti, finché la superficie della preparazione assumerà un bel colore dorato. Togliere la pirofila dal forno, lasciar riposare qualche minuto gli Spaghettini, quindi servirli subito, ben caldi, in tavola.