Preparazione
Mettete sul fuoco una pentola con 6 litri di acqua e un pugnetto di sale. Quando l’acqua bolle, tuffatevi le tagliatelline, mescolate bene e fatele cuocere al dente.
Nel frattempo, tritate i gherigli con il tritatutto. Mettete in un tegamino il burro e la salvia, fate sciogliere il burro e rosolate la salvia.
Scolate la pasta e conditela con il burro e la salvia, il parmigiano grattugiato e le noci tritate. Servitela calda in tavola.