Tripoline al Gorgonzola

Eliminare la crosta del gorgonzola e dividerlo a pezzetti.In una pentola portare a ebollizione abbondante acqua salata e farvi cuocere la pasta. Nel frattempo far fondere il burro in un tegame, unirvi il latte, il gorgonzola, il formaggio grana, un pizzico di sale e di noce moscata. Continuare la cottura a fuoco moderato, fino a ottenere una crema omogenea. Unirvi il basilico, lavato e tagliato a listerelle. Scolare la pasta, condirla con la salsa preparata, decorare a piacere e servire.