Tubetti rigati e fagioli all’italiana

Tritare insieme la cipolla, il sedano, il peperone, la carota e l’aglio, poi unire la pancetta tagliata a tocchetti; far rosolare il tutto in un tegame a bordo alto, versare le patate a pezzettini, farle cuocere e spappolarle con una forchetta, poi unire i fagioli già lessati insieme ad un litro e 1/2 d’acqua calda (eventualmente anche due dadi). Far bollire per 30 minuti, unire la pasta ed il sale, attendere 8-10 minuti e servire. Il peperone conferisce al piatto un sapore del tutto particolare.