Mezze Penne Rigate n° 141 - Glutenfri på Ärtor

Hälsosam och delikat på en och samma gång. Vår glutenfria Ärtpasta Mezze penne rigate gör sig bra i mer lättsmälta och originella maträtter som kan serveras åt den som måste eller som vill välja glutenfria alternativ. Testa med körsbärstomater, vild fänkål och några droppar smaksatt stark olivolja. Rätten är god både varm som kall och dess smaker och färger är mycket behagliga. Tillgänglig i förpackningar om 250 g.

  • Cooking time: 9 min - Al dente: 8 min
Mezze Penne Rigate n° 141 - Glutenfri på Ärtor
play

Our method

Attention, care, experience, quality at every stage: from our mill to your table.

Selecting the wheat

Selecting excellent primary materials is the first step, the most important one in fact, in creating unique pasta.
grano

The milling

We have been millers for almost two centuries: way back in 1831, Don Nicola De Cecco was already producing “the best flour in the county” in his mill. To this day, we grind all the wheat in our own mill next to the pasta factory, floating with intense and delicious aromas.
molitura

The dough

Cold water and dough at a temperature of less than 15 degrees: two details allowing us to produce pasta that fully respects the primary material.
impastamento

Drawing

While it is the drawing process that gives the pasta its shape, it is the rough die that make our pasta uniquely porous, so it captures all the sauce. Hence, this is one of the special procedures we have chosen to preserve and protect. With great pride.
trafilatura

Drying

Another of the secrets behind our pasta is slow drying at low temperature. It is our way of keeping the sensory properties of the wheat intact.
essiccazione



You may also be interested in

Spaghetti n° 12 - Glutenfri på Ärtor

Den mest älskade pastaformen från den italienska mattraditionen kommer att överraska dig i versionen glutenfri på ärtor. Den delikata doften av spannmål och den karakteristiska smaken av ärtor och kikärtor från vår glutenfria ärtspaghetti uppskattas bäst med en skvätt olivolja eller i sällskap av en mild sås. Pastans goda tuggkonsistens resulterar i lyckade maträtter som är både originella, välsmakande och välbalanserade. Tillgänglig i förpackningar om 250 g.
Find out more