Tortiglioni n° 23 - Glutenfri

Den glutenfria Tortiglioni från De Cecco är den perfekta basen för att skapa välsmakande pastarätter, exceptionellt lämpliga för överdådiga kött-trasor eller alternativt för inpackning av grönsakskräm. Tack vare sin form och den grova strukturen som bestämmer dess grova konsistens, kommer pastan att behålla smaksättningarna perfekt kvar al dente, vilket blir en oumbärlig närvaro på celiac-borden, glutenintolerant och de som letar efter nya smaker! Finns i 400 g förpackning.

Cooking time: 12 min - Al dente: 11 min

Selecting the wheat

Selecting excellent primary materials is the first step, the most important one in fact, in creating unique pasta.

The milling

We have been millers for almost two centuries: way back in 1831, Don Nicola De Cecco was already producing “the best flour in the county” in his mill. To this day, we grind all the wheat in our own mill next to the pasta factory, floating with intense and delicious aromas.

The dough

Cold water and dough at a temperature of less than 15 degrees: two details allowing us to produce pasta that fully respects the primary material.

Drawing

While it is the drawing process that gives the pasta its shape, it is the rough die that make our pasta uniquely porous, so it captures all the sauce. Hence, this is one of the special procedures we have chosen to preserve and protect. With great pride.

Drying

Another of the secrets behind our pasta is slow drying at low temperature. It is our way of keeping the sensory properties of the wheat intact.

Spaghetti n° 12 - Glutenfri

En väl sammansatt blandning av fullkornsris, fullkornsmajs, durra och teff gör så att De Ceccos Spaghetti smakar bra även i versionen Glutenfri. Spaghettin utmärker sig för uthållighet, strävhet och textur och passar därför perfekt till recept såsom Carbonara, Amatriciana och Gricia, men även till snabbsåser, som till exempel olivolja, vitlök och chilipeppar. Genomdragningen i bronsformer gör Spaghettin porös så att den blandas med dina favoritsåser utan att behöva göra avkall på det perfekta tuggmotståndet. Tillgänglig i förpackningar om 400 g.

Find out more