Les Conchigliette Piccole sont un format de pâtes pour potages de fantaisie particulièrement appréciées par les enfants de par leur forme inspirée aux petits coquillages.
Souvent utilisées dans les préparations de bouillons de soupe ou de riches soupes de légumineuses et légumes, elles se marient aussi parfaitement avec les sauces crémeuses.
Disponibles en paquets de 500 g.
Version plus grande et consistante des Fusilli typique de la Campanie fabriqués autrefois à la main selon une méthode transmisse de mères en filles. Il s'agissait d'entortiller, avec le geste rapide de mains expertes, les spaghettis autour d'une aiguille à tricoter. L'habileté de cette méthode rappelle beaucoup celles des machines à filer, d'où le mot "fusillo" qui dérive de "fuso", instrument en bois qui servait pour filer à la main.
Les Fusilli Giganti sont particulièrement indiqués pour les plats aux saveurs fortes et relevées ou pour les recettes à sauter à la poêle.
Disponibles en paquets de 500 g.