La selezione del grano
Scegliere materie prime eccellenti è il primo passo, il più importante, per creare una pasta unica.
Biologico
Olio extra vergine di Oliva
Il Biologico è un Olio Extra Vergine di Olivaottenuto da miscele RIGOROSAMENTE selezionate della famiglia DE CECCO per te.
Caratteristiche:
Colore giallo dorato dal profumo fruttato di olive coltivate in una filiera rigorosamente biologica. Armonico e delicato conserva un leggero retrogusto piacevolmente piccante.
• Estrazione a freddo: E’ riservata agli oli d’oliva extra vergini o vergini ottenuti a meno di 27 °C con un processo di percolazione o centrifugazione della pasta d’olive; preserva al meglio le caratteristiche nutrizionali e organolettiche durante la spremitura
• Ideale con: gelato all’olio, tartare di pesce e di carne, insalata agrodolce e dolci fatti in casa.
• Size: 500 ml, 250 ml, 750 ml
Caratteristiche:
Colore giallo dorato dal profumo fruttato di olive coltivate in una filiera rigorosamente biologica. Armonico e delicato conserva un leggero retrogusto piacevolmente piccante.
• Estrazione a freddo: E’ riservata agli oli d’oliva extra vergini o vergini ottenuti a meno di 27 °C con un processo di percolazione o centrifugazione della pasta d’olive; preserva al meglio le caratteristiche nutrizionali e organolettiche durante la spremitura
• Ideale con: gelato all’olio, tartare di pesce e di carne, insalata agrodolce e dolci fatti in casa.
• Size: 500 ml, 250 ml, 750 ml
La Sardegna, un’isola con la bellezza tutta intorno!
Scopri la meraviglia della natura e del mare in un piatto tipico come i "malloreddus", gnocchetti sardi che con il sapore intenso dei ricci di mare offre la possibilità di godere di un’esperienza esclusiva e preziosa.
Vivere #AllaDeCecco vuol dire assaporare ingredienti, profumi, suoni, paesaggi.
E per la pasta scegliere solo De Cecco.
E per la pasta scegliere solo De Cecco.
Guarda il video
Il nostro metodo
Attenzione, cura, esperienza, qualità in ogni fase: dal nostro mulino alla tua tavola
La molitura
Siamo mugnai da quasi due secoli: già nel 1831 don Nicola De Cecco produceva nel suo mulino la "miglior farina del contado". Ancora oggi maciniamo tutto il grano nel mulino accanto al pastificio, che è sempre avvolto da un intenso e piacevole profumo.
L' impasto
L' acqua fredda e l' impasto a una temperatura inferiore ai 15 gradi: due dettagli che ci permettono di ottenere una pasta che rispetta la materia prima.
La trafilatura
Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di
catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
L'essiccazione
Un altro dei segreti della nostra pasta è l'essiccazione lenta e a bassa temperatura. È il nostro modo di preservare intatte le caratteristiche organolettiche del grano.
Potrebbe interessarti anche
Classico
Olio extra vergine di Oliva
L’Olio extra vergine di Oliva “Classico” De Cecco nasce dall'esperienza della famiglia DE CECCO che ne cura personalmente la selezione.
È un olio di elevata qualità, estratto a freddo, che si distingue per il suo colore giallo oro dai riflessi verdi e per la capacità di adattarsi a tutti i tuoi piatti.
IN CUCINA: È ideale per tutti gli usi, sia a cotto sia a crudo.
Disponibile in formato da 1 L, 750 ml, 500 ml, 250 ml e lattine da 3 L e 5 L.
Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
Conservare in luogo fresco, lontano da fonti di calore ed al riparo dalla luce.
Vai al prodotto
