Polpa Fine

La Polpa Fine De Cecco è preparata con  SOLO POMODORI ITALIANI  raccolti al giusto grado di maturazione e tagliati in pezzi finissimi. Per la sua consistenza cremosa ed omogenea, la Polpa Fine De Cecco è  il prodotto ideale per condire la pizza e la pasta all’uovo, portando così sulla tua tavola il gusto intenso del pomodoro appena raccolto. Disponibile in lattina da 400 g e in confezione da 3x400 g.

Polpa Fine


#AllaDeCecco

Senigallia, il mare e la spiaggia di velluto!

Dove le caratteristiche reti quadrate regalano pesce freschissimo, elemento principe di piatti al profumo di mare, per una pausa pranzo tutta da godere!

Vivere #AllaDeCecco vuol dire assaporare ingredienti, profumi, suoni, paesaggi.
E per la pasta scegliere solo De Cecco.



Lei ama smisuratamente la pasta in tutti i suoi generi, la ama per la sua versatilità e completezza, ama la pasta lunga per i sughi e la pasta corta per le zuppe, insomma è una vera cultrice della pasta. Pasta che scandisce la sua vita professionale, ma anche quella familiare.
Tratto dal libro Pasta Damare - Antonella Ricci & Vinod Sookar
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Il nostro metodo

Attenzione, cura, esperienza, qualità in ogni fase: dal nostro mulino alla tua tavola

La selezione del grano

Scegliere materie prime eccellenti è il primo passo, il più importante, per creare una pasta unica.
grano

La molitura

Siamo mugnai da quasi due secoli: già nel 1831 don Nicola De Cecco produceva nel suo mulino la "miglior farina del contado". Ancora oggi maciniamo tutto il grano nel mulino accanto al pastificio, che è sempre avvolto da un intenso e piacevole profumo.
molitura

L' impasto

L' acqua fredda e l' impasto a una temperatura inferiore ai 15 gradi: due dettagli che ci permettono di ottenere una pasta che rispetta la materia prima.
impastamento

La trafilatura

Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
trafilatura

L'essiccazione

Un altro dei segreti della nostra pasta è l'essiccazione lenta e a bassa temperatura. È il nostro modo di preservare intatte le caratteristiche organolettiche del grano.
essiccazione



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Polpa a Pezzettoni - 3x400 g

La Polpa a Pezzettoni De Cecco è realizzata con solo pomodori italiani, sbucciati e tagliati a pezzi grandi e polposi e immersi in un denso succo di pomodoro. La consistenza e il profumo intenso di pomodoro fresco rendono la Polpa a Pezzettoni  De Cecco l'ingrediente ideale per preparare sughi gustosi e ricchi contorni. De Cecco utilizza solo pomodori coltivati in Italia e raccolti al giusto grado di maturazione, per portare sulla tua tavola il profumo e il sapore tipici del pomodoro italiano. Disponibile in lattina da 400 g e in confezione da 3x400 g.
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