Tagliatelle n°203 con tartufo nero e salsiccia
- 4 persone
- 40 minuti
-
Difficoltà
Ingredienti
- Tagliatelle n°203 320 g
- Salsicce fresche sbriciolate 2
- Tartufo nero 30 g
- Burro al tartufo 10g
- Carote q.b.
- Sedano q.b.
- Aglio q.b.
- Sale affumicato q.b.
- Olio extravergine q.b.
- Brodo vegetale q.b.
- Olio EVO aromatizzato al tartufo q.b.
Preparazione
Salsiccia
In una pentola con olio extravergine far rosolare uno spicco d’aglio.
Inserire la salsiccia sbriciolata ed unire il burro al tartufo.
Sfumare il tutto con del brodo di verdure.
Inserire la salsiccia sbriciolata ed unire il burro al tartufo.
Sfumare il tutto con del brodo di verdure.
Pasta
Portare a bollore dell’acqua salata e calare le Tagliatelle, per una cottura perfetta si consiglia 5 minuti di cottura.
Inserire le Tagliatelle nella pentola contenente la salsiccia e aggiungere il tartufo nero a fettine.
Saltare le Tagliatelle ottenendo una consistenza più corposa.
Inserire le Tagliatelle nella pentola contenente la salsiccia e aggiungere il tartufo nero a fettine.
Saltare le Tagliatelle ottenendo una consistenza più corposa.
Impiattamento
In un piatto fondo collocare le Tagliatelle e guarnire con fette di tartufo e olio EVO aromatizzato al tartufo.