Sugo all'Arrabbiata

I Sugo all’Arrabbiata De Cecco framhävs chillismaken av stekningen i extra jungfru olivolja för att erhålla en bestämd och kraftig sås; receptet är skriet av en internationellt känd kock, Heinz Beck.
Såsen all+Arrabbiata De Cecco, erhålls med endast med italiensk tomat, extra jungfru olivolja och de bästa ingredienserna, som i kombination med en långsam tillagning framhäver den unika smaken i alla dina recept.
De Cecco använder vare sig konserveringsmedel eller färgämnen, för att bibehålla den autentiska aromen i de använda råvarorna.
Att testa med Penne Rigate De Cecco.
Tillgänglig i förpackningar på 400 g.

Selecting the wheat

Selecting excellent primary materials is the first step, the most important one in fact, in creating unique pasta.

The milling

We have been millers for almost two centuries: way back in 1831, Don Nicola De Cecco was already producing “the best flour in the county” in his mill. To this day, we grind all the wheat in our own mill next to the pasta factory, floating with intense and delicious aromas.

The dough

Cold water and dough at a temperature of less than 15 degrees: two details allowing us to produce pasta that fully respects the primary material.

Drawing

While it is the drawing process that gives the pasta its shape, it is the rough die that make our pasta uniquely porous, so it captures all the sauce. Hence, this is one of the special procedures we have chosen to preserve and protect. With great pride.

Drying

Another of the secrets behind our pasta is slow drying at low temperature. It is our way of keeping the sensory properties of the wheat intact.

Pesto alla Genovese

Pesto alla Genovese De Cecco är resultatet av ett exklusivt recept av Heinz Beck. Strikt tillverkat i Ligurien, med 100% italiensk basilika, extra jungfru olivolja, pinjenötter och Parmesanost DOP i en rik formel som påminner om hemlagad pesto. Finns i format på 200g, tillräcklig för pasta för 4 personer.

Find out more