Delicato
Olio extra vergine di Oliva

„Delicato“ ist ein kaltgepresstes, natives Olivenöl extra, das aus qualitativ hochwertigen Oliven hergestellt wird, die bei optimaler Reife geerntet werden. Auf diese Weise entsteht ein gemischtes Öl mit einem einzigartigen Geschmack. Dieses Öl ist speziell für delikate Rezepte geeignet und vervollständigt diese, ohne dabei den Geschmack zu überdecken. IN DER KÜCHE: Ideal ist es roh auf Fisch, in Gemüsesuppen oder auf Salaten. Erhältlich im Format zu 1 l, 750 ml. Olivenöl höchster Qualität, direkt aus Oliven und ausschließlich anhand mechanischer Vorgänge hergestellt. An einem kühlen Ort, fern von Hitzequellen und vor Licht geschützt aufbewahren.

Delicato<br>Olio extra vergine di Oliva
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Unsere Methode

Aufmerksamkeit, Sorgfalt, Erfahrung und Qualität in jeder Produktionsphase: Von unserer Mühle auf Ihren Tisch.

Die Wahl des Weizens

Die Auswahl hervorragender Rohstoffe ist der erste und auch der wichtigste Schritt, um einzigartige Nudeln herzustellen.
grano

Mahlen

Wir sind seit fast zwei Jahrhunderten Müller: Schon im Jahr 1831 produzierte Don Nicola De Cecco in seiner Mühle „das beste Mehl der Gegend“. Und noch heute mahlen wir den gesamten Weizen in der Mühle neben unserer Teigwarenfabrik, die stets von einem intensiven und angenehmen Geruch umgeben ist.
molitura

Der Teig

Das kalte Wasser und der Teig mit einer Temperatur von weniger als 15 Grad: zwei Details, die uns das Herstellen einer Pasta mit Respekt gegenüber dem Rohstoff ermöglichen.
impastamento

Bronzeziehen

Das Ziehen verleiht der Pasta die Form, die Bronze schenkt unserer Pasta jene einzigartige Porosität, die in der Lage ist, jede Soße aufzunehmen. Das ist eine der besonderen Vorgehensweisen, die wir aufrecht erhalten und weitergeben möchten. Mit großem Stolz.
trafilatura

Trocknen

Ein weiteres Geheimnis unserer Nudeln ist das langsame Trocknen bei niedrigen Temperaturen. Das ist unsere Art, um die organoleptischen Eigenschaften des Weizens intakt zu halten.
essiccazione



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100% Italiano
Olio extra vergine di Oliva

Das native Olivenöl extra 100% Italiano entsteht aus der gekonnten Auswahl der Familie De Cecco, die aus kaltgepressten Ölen ausschließlich nationaler Herkunft nur diejenigen wählt, die für diese besondere Mischung geeignet sind. Es zeichnet sich durch die grüne Farbe und die leicht goldenen Spiegelungen aus. Es ist das perfekte native Olivenöl extra für die Zubereitung der typischen Rezepte unseres Italiens, insbesondere jene mit starkem Geschmack. IN DER KÜCHE: Optimal roh auf Bruschette, Salat, Carpacci, gegrilltem Fleisch und heißen Eintöpfen. Erhältlich im Format zu 1 l, 750 ml und 250 ml. Olivenöl höchster Qualität, direkt aus Oliven und ausschließlich anhand mechanischer Vorgänge hergestellt. An einem kühlen Ort, fern von Hitzequellen und vor Licht geschützt aufbewahren
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