Giulivo

L'Olio extra vergine GIULIVO nasce dall'esperienza della famiglia DE CECCO ed è frutto di un'accurata selezione delle migliori olive: solo eccelse varietà regionali italiane tra cui Nocellara del Belice, Peranzana e Coratina della Puglia. È un olio extra vergine prodotto in quantità limitata e dotato di un gusto inconfondibile, contraddistinto dal sapore fresco e dal profumo invitante. Lo dedichiamo a tutti coloro che, con curiosità, vogliono scoprire l'emozionante percorso sensoriale che suscita l'assaggio di questo straordinario olio extra vergine. Qualità, Eleganza e Praticità rendono l'olio extra vergine GIULIVO un prodotto unico. L'acidità è un indicatore fondamentale per valutare la qualità di un olio extra vergine di oliva. Non si percepisce all'assaggio, ma è misurabile solo attraverso analisi di laboratorio. La bassa acidità dell'olio extra vergine GIULIVO (0.2% rispetto 0.8% valore max di legge) è tipica degli oli ottenuti da olive sane, arrivate al giusto grado di maturazione e la cui estrazione è avvenuta subito dopo la raccolta. Conservare in luogo fresco, lontano da fonti di calore ed al riparo dalla luce.
Disponibile in formato da 350 ml., 250 ml e 500 ml
Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

Giulivo


#AllaDeCecco

Senigallia, il mare e la spiaggia di velluto!

Dove le caratteristiche reti quadrate regalano pesce freschissimo, elemento principe di piatti al profumo di mare, per una pausa pranzo tutta da godere!

Vivere #AllaDeCecco vuol dire assaporare ingredienti, profumi, suoni, paesaggi.
E per la pasta scegliere solo De Cecco.



Per Salvatore Tassa, la pasta ha ancora un altro merito: riesce ad unire le persone. Di fronte ad un gran piatto di Spaghetti al centro della tavola, all’inizio possiamo essere italiani e stranieri, ma poi alla fine siamo tutti amici e parliamo una stessa lingua. Questo forte potere aggregatore, questa missione anche sociale è ciò che forse è alla base dello straordinario successo della pasta italiana nel mondo.
Tratto dal libro Pasta Damare - Salvatore Tassa
play

Il nostro metodo

Attenzione, cura, esperienza, qualità in ogni fase: dal nostro mulino alla tua tavola

La selezione del grano

Scegliere materie prime eccellenti è il primo passo, il più importante, per creare una pasta unica.
grano

La molitura

Siamo mugnai da quasi due secoli: già nel 1831 don Nicola De Cecco produceva nel suo mulino la "miglior farina del contado". Ancora oggi maciniamo tutto il grano nel mulino accanto al pastificio, che è sempre avvolto da un intenso e piacevole profumo.
molitura

L' impasto

L' acqua fredda e l' impasto a una temperatura inferiore ai 15 gradi: due dettagli che ci permettono di ottenere una pasta che rispetta la materia prima.
impastamento

La trafilatura

Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è il bronzo a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto di preservare e difendere. Con grande orgoglio.
trafilatura

L'essiccazione

Un altro dei segreti della nostra pasta è l'essiccazione lenta e a bassa temperatura. È il nostro modo di preservare intatte le caratteristiche organolettiche del grano.
essiccazione



Potrebbe interessarti anche

Olio di Oliva

L’olio di oliva De Cecco è una sapiente miscela di selezionati oli raffinati con l’ottimo olio extra vergine De Cecco ”Classico“. È stato creato per soddisfare il consumatore che nell’olio cerca un gusto lieve, delicato, non invadente. Dall'acidità bassissima, di colore giallo paglierino limpido e sapore leggermente mandorlato è l’olio giusto in cucina, capace di amalgamare perfettamente le pietanze più raffinate.

IN CUCINA: È ideale per la cottura di cibi (sia al forno sia fritti). Ottimo per la preparazione di salse, preparati sott’olio, maionese e come ingrediente per dolci e pizze.

Disponibile in formato da 1 e 5 lt.
Olio contenente esclusivamente oli d’oliva che hanno subito un processo di raffinazione e oli ottenuti direttamente dalle olive.

Composto di oli di oliva raffinati e oli di oliva vergini.

Vai al prodotto