100% Italiano
Olio extra vergine di Oliva

L’olio extra vergine di oliva 100% Italiano nasce dall’esperta selezione della Famiglia De Cecco che sceglie, tra gli oli estratti a freddo di esclusiva provenienza Nazionale, solo quelli adatti per questo blend speciale. Si distingue per il colore verde dai riflessi leggermente dorati. E’ l’extra vergine perfetto per la preparazione delle ricette tipiche della nostra Italia, principalmente quelle dal gusto deciso. IN CUCINA: È ideale consumato a crudo su bruschette, insalate, carpacci, carni grigliate e minestre calde. Disponibile in formato da 1 lt, 750 ml, 250 ml. Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici Conservare in luogo fresco, lontano da fonti di calore ed al riparo dalla luce.

100% Italiano<br>Olio extra vergine di Oliva


#AllaDeCecco

Cremona è un piacere per tutti i sensi.

In questa piccola capitale della musica, possiamo ascoltare le note dei violini, vedere architetture straordinarie e assaggiare prelibatezze gastronomiche come il Provolone Valpadana Dop che insaporisce un buon risotto con il suo gusto inconfondibile.

Vivere #AllaDeCecco vuol dire assaporare ingredienti, profumi, suoni, paesaggi.
E per la pasta scegliere solo De Cecco.



I miei piatti nascono da una ricerca continua, una tavolozza di gusto, forme e colori, attraverso i quali provo a trasmettere le mie emozioni.
Tratto dal libro Libro Pasta - Marco Bistarelli
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Il nostro metodo

Attenzione, cura, esperienza, qualità in ogni fase: dal nostro mulino alla tua tavola

La selezione del grano

Scegliere materie prime eccellenti è il primo passo, il più importante, per creare una pasta unica.
grano

La molitura

Siamo mugnai da quasi due secoli: già nel 1831 don Nicola De Cecco produceva nel suo mulino la "miglior farina del contado". Ancora oggi maciniamo tutto il grano nel mulino accanto al pastificio, che è sempre avvolto da un intenso e piacevole profumo.
molitura

L' impasto

L' acqua fredda e l' impasto a una temperatura inferiore ai 15 gradi: due dettagli che ci permettono di ottenere una pasta che rispetta la materia prima.
impastamento

La trafilatura

Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è il bronzo a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto di preservare e difendere. Con grande orgoglio.
trafilatura

L'essiccazione

Un altro dei segreti della nostra pasta è l'essiccazione lenta e a bassa temperatura. È il nostro modo di preservare intatte le caratteristiche organolettiche del grano.
essiccazione



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Fruttato
Olio extra vergine di Oliva

Anche l’extra vergine di oliva estratto a freddo “Fruttato” è il risultato dell’esperta selezione  operata dalla famiglia De Cecco. Fruttato è un blend che nasce da olive di elevata qualità, raccolte in lieve anticipo di maturazione; dal colore verde con riflessi giallo oro è la scelta ideale per esaltare le tue ricette più saporite IN CUCINA: Perfetto a crudo su bruschette, insalate, carpacci, carni grigliate e minestre calde. Disponibile in formato da 1 lt, 750 ml, 250 ml. Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici Conservare in luogo fresco, lontano da fonti di calore ed al riparo dalla luce.
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