Le Orecchiette tradizionali, anche dette "strascinati", sono il formato più tipico della cucina pugliese e la loro forma ricorda i cappelli che i contadini indossavano per proteggersi dal sole cocente.
Questa versione più grande è ideale per accompagnare ragù sostanziosi, condimenti a base di verdure, funghi ed è insuperabile con ricotta e pecorino.
Disponibili in confezione da 500 g.
Da buon italiano adora la pasta e, a causa delle sue numerose trasferte all’estero, la cosa che più rimpiange dopo un paio di giorni trascorsi lontano dal Bel Paese è un ricco piatto di Spaghetti: semplici, delicati e assolutamente italiani.
Tratto dal libro Pasta Damare - Chicco & Bobo Cerea
I Trivelli sono una gustosa variante più piccola dei classici Tortiglioni.
Sono un formato particolarmente versatile e allo stesso tempo originale, che predilige per tradizione i gusti corposi.
I Trivelli sono ottimi se conditi con ragù a base di carne di manzo o di maiale, o con sughi leggeri a base di pomodoro. Si abbinano bene anche a sughi di verdure a base di funghi, carciofi, peperoni, melanzane. Vengono impiegati ottimamente anche per la preparazione di pasticci al forno.
Disponibile in confezione da 500 g.